Masaledar Hariyali Paratha

મસાલેદાર હરિયાળી પરાઠા

સામગ્રી :-

2 નાના  ટમેટા

200 ગ્રામ છીણેલું પનીર

2 મીડીયમ સીમલા મિર્ચ 

2 મીડીયમ ગાજર

1 કપ ફ્રેંચ બીન્સ સમારેલા ટુકડા 

1 કપ લીલા વટાણા 
1 કપ પાલખ ના પાન

1 કપ કોથમરી

1 ચમચી ખાંડ 
1 નંગ  નાનો સમારેલો આદુ

2 થી 3 લીલાં મરચાં

3 થી ૪  કળી  લસણ
2 ચમચ નાળિયેરનું ખમણ

1 ચમચો તલ 

2 ચમચો તેલ

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

ઘઉં નો લોટ માપ નથી તે પરોઠા વણી શેકી શકાય તેટલો  નાખવો

પરાઠા શેકવા માટે :- તેલ અથવા બટર 

સર્વ કરવા માટે: ચટણી  અથવા  દહીં

બનાવાની રીત

સૌ પ્રથમ ટમેટા, ફ્રેંચ બીન્સ , લીલા વટાણા,  ગાજર, પાલખ ના પાન, કોથમરી,  નાનો સમારેલો આદુ, લસણ ,લીલાં મરચાં ,સ્વાદ અનુસાર મીઠું ,ખાંડ, અને થોડોક તેલ  ઉમેરી  મિક્ષ્ચર માં પીસી લો.

ઘઉંનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, થોડોક તેલનું મોણ,  તલ,  નાળિયેરનું ખમણ, છીણેલું પનીર  અને પીસેલા શાકભાજી ની પેસ્ટ  ઉમેરી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો.

લોટ બંધાઈ જાય એટલે પરોઠા વણી તવી પર બટર કે તેલ મૂકી શેકી લેવા.
તૈયાર પરોઠા ને ઉપર થી બટર મૂકી ગરમ ગરમ જ દહીં  અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો. 

જાગૃતિ કલ્પેશ ગંગર